Lean implementation in the tourism area to leverage tourism growth

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dc.contributor.authorLobo, Pedro
dc.contributor.authorOliveira, Cidália
dc.contributor.authorRodrigues, Margarida
dc.contributor.authorMartins, Nayra
dc.date.accessioned2025-02-04T11:18:09Z
dc.date.available2025-02-04T11:18:09Z
dc.date.issued2024-12-01
dc.description.abstractA gestão Lean tem vindo a aumentar a sua importância nos últimos anos. Há já algumas décadas que deixou de ser vista como uma metodologia exclusivamente adequada às instalações fabris. O poder desta metodologia está generalizado e com crescente notoriedade na área da prestação de serviços. Seguindo este caminho, esta investigação promove a implementação de ferramentas Lean no sector do turismo rural em Cabeceiras de Basto, Portugal. Com o objetivo de compreender a importância das técnicas Lean no turismo, foram implementadas as ferramentas PDCA (Plan, Do, Check, Act), VSM (Value Stream Mapping) e 5S. Com base na implementação de várias ferramentas assentes na metodologia Lean, a organização reconheceu ganhos de desempenho acrescidos. Estes resultados foram confirmados com base num estudo de caso aprofundado, que confirmou as várias etapas de implementação, bem como a análise antes e depois da implementação. Os gestores confirmaram que, ao longo do tempo, se aperceberam da necessidade de conhecer melhor o negócio e as necessidades de melhoria dos processos, a fim de proporcionar estabilidade organizacional e financeira para continuar a expandir o número de casas de turismo. Como resultado, foram reduzidos os desperdícios nos principais processos do negócio, que, através da reorganização, puderam ser realizados de forma coordenada e padronizada, tornando-os mais eficientes. Além disso, foi possível reduzir o consumo de energia, investindo em novos equipamentos, mais sofisticados e com curto retorno do investimento. Esta investigação traz alguns conhecimentos à área do turismo Lean, explicando como as ferramentas Lean foram implementadas e de que forma a organização alcançou um melhor desempenho organizacional, pelo que é duplamente relevante para os empresários e para o meio académico.
dc.identifier.citationLobo, P., Oliveira, C., Rodrigues, M., & Martins, N. (2024). Lean implementation in the tourism area to leverage tourism growth. Modus Operandis: Revista Científica Multidisciplinar, 1(1), dezembro 2024, 152-173. Repositório Institucional UPT. https://hdl.handle.net/11328/6084
dc.identifier.issn2975-9773
dc.identifier.urihttps://hdl.handle.net/11328/6084
dc.language.isoeng
dc.publisherISCIA
dc.relation.hasversionhttps://drive.google.com/file/d/16j_VHbzwyojmSBqmgTfYPO-cIBXWQXD5/view
dc.rightsopen access
dc.rights.urihttp://creativecommons.org/licenses/by/4.0/
dc.subjectTurismo rural
dc.subjectmelhoria de processos
dc.subjectredução de desperdícios
dc.subjectgestão Lean
dc.subjectturismo Lean
dc.subject.fosCiências Sociais - Economia e Gestão
dc.titleLean implementation in the tourism area to leverage tourism growth
dc.typejournal article
dspace.entity.typePublication
oaire.citation.endPage173
oaire.citation.issue1
oaire.citation.startPage152
oaire.citation.titleModus Operandis: Revista Científica Multidisciplinar
oaire.citation.volume1
oaire.versionhttp://purl.org/coar/version/c_970fb48d4fbd8a85
person.affiliation.nameREMIT – Research on Economics, Management and Information Technologies
person.familyNameOliveira
person.givenNameCidália
person.identifier.ciencia-id6011-A6F7-6B6A
person.identifier.orcid0000-0002-3512-6151
person.identifier.scopus-author-id57212676507
relation.isAuthorOfPublicationed0dfa83-f7d6-45ce-b055-f433a6e39fff
relation.isAuthorOfPublication.latestForDiscoveryed0dfa83-f7d6-45ce-b055-f433a6e39fff

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